Рыба: Бельдюга

6 сентября 2026, 14:13 (65 Просмотров)

Когда-то бельдюгу можно было встретить в рыбных магазинах Советского Союза. Её жарили, коптили, делали из неё консервы и варили бульон. Но сегодня эта необычная рыба практически исчезла из массовой торговли. При этом сама европейская бельдюга — Zoarces viviparus — продолжает жить в морях Северной Европы. Так что же произошло? В этом выпуске «Океана в деталях» разберёмся, что представляет собой бельдюга, почему она не мечет икру, а рожает уже сформированных живых мальков, откуда у неё необычные зелёные кости, где её ловили в Советском Союзе и почему со временем этот продукт оказался практически не нужен массовому рынку. А ещё узнаем, почему сегодня бельдюга интересна не столько рыбной промышленности, сколько учёным, которые используют её для изучения состояния морской среды. Если вы помните бельдюгу на прилавках — обязательно напишите в комментариях, из какого вы города или региона и в каком виде её покупали: свежей, копчёной или в консервах. Подписывайтесь на канал «Океан в деталях» — здесь мы рассказываем истории рыб, морей, промыслов и о том, как океан менял жизнь людей.